Si tienes agua potable pero no tienes contador debieras haber pedido uno en el Ayuntamiento de Elche de la Sierra.
Tenías tiempo hasta el 8 de Agosto de 2009.
A Peñarrubia y a los Peñarrubieros
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Cada verano Juan cocina una caldereta/estofado de vaca con la carne de la Vaquilla de San Bernabé.
Aquí está la receta por gentileza de Juan Sanchez.
Ingredientes (para unos 50Kg de carne).
- 5 Kg de Cebolla;
- 4 cabezas de Ajo;
- 6 Kg de tomate frito;
- 6 L. de vino;
- Hierbas: Romero, orégano, hinojo y tomillo
- Sal y pimienta
Receta:
- Adobar la carne con Sal, Pimienta y Vino.
- Sofreír los ajos y la carne
- Añadir la cebolla y el tomate, sofreír un poco más
- Regar con el vino y cocer a fuego lento durante 2 o 3 horas, ir añadiendo vino a medida que va reduciendo.
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